中新网8月31日电 近期，河南省发生2起婚宴食物中毒事故，造成123人中毒。由于中秋、国庆即将来临，结婚办喜事、亲朋好友聚餐相对集中，河南省卫生厅提醒广大群众，特别是餐饮业注意如下事项。
一、餐饮经营单位应根据自身条件和能力确定接待人数，禁止超量接待消费者。
二、餐饮业经营者采购食品必须符合国家有关卫生标准和规定，禁止采购有毒、有害、腐败变质、污秽不洁及其他感官性状异常的食品和无检验合格证明的肉类食品，特别是死因不明的家禽家畜、鱼贝类产品。
三、餐饮经营单位凉菜间要配备专用冷藏、洗涤消毒设施和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于25℃。
四、加工、贮存食物要生熟分开。在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。需要冷藏的熟制品，应当放凉后再冷藏。凡隔餐或隔夜的熟制品必须经充分加热后方可食用。
五、冷藏、冷冻及保温设施应当定期清洗、除臭，温度指示装置应当定期检查，确保正常运转和使用。
六、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入凉菜间。
七、餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒合格的餐饮具不得使用。
八、灭鼠药等剧毒物品禁止存放在食品加工经营场所，亚硝酸盐要专人专柜保管，防止误食、误用。
九、消费者应选择有有效卫生许可证的酒店。
十、一旦发生食物中毒，要积极组织救治并向当地卫生行政部门报告，同时要保留造成食物中毒或者可疑导致食物中毒的食品及其原料，以备调查确认中毒原因。(平萍）
