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制酱原料:牛肉,花生米,芝麻,金钩辣椒酱
制作方法:
1:牛肉切粒,用五香粉,黑胡椒,一点点的老抽腌10分钟
2:锅烧热后不放油,放入花生米慢慢的烘香,中间要转小火,要不花生米会糊
3:把煎好的花生米去皮,碾碎
4:锅内倒油,油温8成热放牛肉粒煸炒,一定要把牛肉的水分煸干,牛肉这个时候嚼起来很香酥就可以了,再倒入花生米碎拌匀。
5:拌好的牛肉粒倒入密封盒子里,再放入金钩辣椒酱,最后撒上芝麻拌匀即可。
美食提示:可以腌上两天,也可以当天就吃,但最好让芝麻在腌制的过程中出油后在吃,味道会更鲜美。
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