吃滋补火锅 莫惹“火”上身(2)
2008年12月17日 10:41 来源:新快报 发表评论
冬季吃火锅有讲究
●生熟要得当,味道不宜浓据营养专家介绍,吃火锅时不宜过生或者过熟,菜肴过生不能有效地杀死表面所携带的致病菌或虫卵等,容易引起消化疾;过熟,菜肴中的维生素和氨基酸会遭到破坏,同时还会失去应有的鲜味。
有的人特喜欢吃麻辣味,过麻,会使唇舌失去知觉,有味也品尝不到;过辣,会刺激胃黏膜,诱发胃癌及不明原因的皮肤病。
●少吃烫食
据统计,每年入冬后,口腔病患者会比其他季节增加15%以上,这与口腔黏膜被热食烫伤有关;鸸ㄌ赖奈露韧ǔ?纱120℃,如果取出即吃,就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。一些本来就有口疮的人,吃火锅后,复发的机会能高出数倍;加锌谇火つぐ装呋虮馄教旱娜耍曰鸸菀资共∏榧又。因此,人们吃火锅千万不可心急,最好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。
【编辑:张艳红】
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