管理机制不健全　爱尔兰华人超市需以诚信经营——中新网
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    管理机制不健全　爱尔兰华人超市需以诚信经营
2009年06月08日 10:45　来源：中国新闻网　发表评论　　【字体：↑大 ↓小】

　　中新网６月８日电　据爱尔兰《新岛周报》报道，在爱尔兰，华人社区规模不大，然而，“麻雀虽小，五脏具全”，爱尔兰都柏林的华人经济圈也堪称完备，其中中国人最常去的，也最离不开的，便是中餐馆和中国超市了。

　　笔者并不是有钱人，但是每周买菜做饭，也是免不了去都柏林各个中国超市买商品，偶尔和朋友聚会喝酒也爱去中餐馆消费，毕竟，胃是中国胃，内在文化也是中国文化，但是，在这里的华人超市所发生的事情甚是让人感到啼笑皆非。

　　前不久笔者听说一位同胞在华人超市买了些菜和小食品，顺便买了袋零食尝尝，回到家没多看，打开包装就开吃，当吃到第三口的时顿感恶心就吐了出来，随即本能地看了看日期，上面写着2012年前到期，除了这个标签外，包装上并没有注明生产日期，然后仔细一看袋里的零食，密密麻麻地长满了一层绿毛，这哥们恨不得翻江倒海一翻把嘴里吃的东西悉数吐出来�；厝ズ屯优焉塘亢霞�，想想作罢了，告了又能怎样？

　　还有一位哥们更彪悍，他说自己年前曾买过一麻油，居然在里面发现了蟑螂，笔者笑称：“买到麻油还免费送个蟑螂滋补，算是中头彩了�！�

　　在此，笔者想说的是，这不是什么好笑的事情，中国人出了国还要用欧元去买过了期的食品，天理何在？在爱尔兰当地，如果顾客买到了过期食品，在收集好证据后控告该公司，该公司将赔偿一大笔费用来补偿，同时还要经历舆论和媒体曝光，正是因为群众监督，才使得爱尔兰当地超市、餐馆不敢乱来，对食品过期等问题是慎之有慎。相信在Spar和Centra打过工的朋友一定知道，每天当班经理从早上开门到晚上结束，对所有商品的处理过程中，最重要的一条就是把过了期的食品或即将过期的食品立刻撤下货架，补上新鲜食品，因为他们知道，群众的健康一旦因为吃了该超市的东西而受损，超市所遭受的损失将直接导致企业的存亡�？上У氖�，不少华人超市的老板们似乎并没有意识到这点。然而，群众的眼睛是雪亮的，好的坏的大家一眼便知，对于业主来说，树立一个大家心中都满意的口碑需要很长的时间，而毁灭一个品牌却很快。

　　问题出在管理上

　　由于华人超市以及餐馆的存在，不仅使华人经济一片红火，更让大家在异国他乡也能品尝到家乡的味道，对老板们来说，也许目的只是希望能赚钱，但对广大食客来讲，其影响更是意味深长，然而，做生意最重要的就是品质与诚信，品质决定档次，诚信才是决定顾客是留是走的关键因素。最近一段时间，华人超市和华人餐馆在卫生方面做了许多努力，诸如上述所说的现象已经越来越少，因此，笔者相信并非老板们故意坑害同胞，毕竟过期食品和不洁食品只是个案，那么个案的出现归根到底还是管理的问题。

　　除了财务方面以外，对食品的上货卸货是否有管理机制？对所进商品是否有过审核等等，这一系列问题的解决必需建立在一套完整而高效的管理模式上才行。

　　爱尔兰的中国人离不开华人超市以及餐饮业，尤其在现在经济�；氖焙蚋侨绱�，正是这一份情感上的联系才使得华人经济绵延相传，才使得华人社区的地位和影响力逐步提高。

　　笔者希望今后再也不要听到和看到有旅爱侨胞因为吃到过期食品而抱怨了，同时，也期待华人超市和餐馆老板们能加强管理和监督，让大家都吃到放心食品。
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【编辑：孙金诚】
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